奶粉怎么区分好坏(奶粉泡沫多好还是少好)
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2024-01-22
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1. 奶粉怎么区分好坏,奶粉泡沫多好还是少好?
冲调好的奶粉泡沫多少,并不是评估奶粉质量好坏的主要标准。奶粉中的泡沫多少,一方面与奶粉中的蛋白质等营养成份的高低有关,另一方面也与冲泡方法有直接关系。
而且,奶粉中是否加入消泡剂也是影响奶粉起泡的主要原因。一般来说,奶粉中的乳清蛋白含量较高就容易起泡。在冲调奶粉时,如果水温过高,同样会增加奶粉起泡的几率。
如果在冲泡奶粉的过程中先加入奶粉后加入水,冲调顺序不合适,或是搅拌的方向不一致,也会增加奶粉起泡的几率,冲调好的奶粉起泡几乎是不可避免的一种现象。
2. 给婴儿喝什么类型的奶粉比较合适?
每个妈妈为了让自己宝宝喝上放心安全的口粮,都在奶粉世界中眼花缭乱挑选适合自己宝宝的奶粉,选奶粉总的来说都是从以下几个方面着手:
望——看条形码辨别真假进口
要辨别奶粉是不是真的是进口产品,首先要看奶粉罐上的标注。如果是进口婴儿配方奶粉,罐身上会标有“原装进口”,并且有明确的“原产国”。若罐身上标有“进口奶源”,那么说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。
每个国家的"商品编号"即"商品条型码"都是独一无二的,能说明产地。
02
闻——从奶粉的感官性状辨真伪
劣质奶粉不仅在配方上会远比不上优质奶粉,由于加工的局限性,其感官性状(粉质、颜色、气味等)也会有明显的缺陷。通过6个小技巧,可以简单辨别奶粉的优劣。(点此查看201
辨颜色:好奶粉颜色应该是均匀纯净的天然乳黄色,淡黄色次之,粉末干燥松散不结团;若奶粉太白,细看有结晶和光泽,或呈漂白色,或有其他不自然的颜色则可能是假奶粉。
闻气味:打开包装,好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味,或者只有一种甜腻的香气。
试手感:好奶粉粉质细腻,用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦,会发出“吱吱”而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分,颗粒较粗,摩擦时会发出“沙沙”的流动声。
尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝,好奶粉细腻发黏,易粘在牙齿、舌头和上颚部,溶解较快且口味清淡不甜腻;而劣质奶粉放入口中很快溶解且不粘牙,甜味很浓。
看冲调性:用开水冲调奶粉,若奶粉能够全部溶解,奶液呈色均匀澄澈且表面泡沫残留少,则奶粉冲调性较佳。若有明显结团,并产生大量泡沫,则对宝宝不好,容易引起溢奶和打嗝。
看溶解度:把奶粉放入杯中,用冷开水冲,真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时,真奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹匙;掺假奶粉溶解迅速。
我们还能够通过溶解度来判断奶粉是否容易引起上火,如果奶粉溶解度很差,就容易导致宝宝便秘上火。因此选奶粉的时候可以尽量选择溶解度好的奶粉。
另外,还有两个辨别假奶粉的方法:1.用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解,然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的,加入碘酒不会变色。许劣质奶粉往往掺了淀粉或者麦芽糊精的,加入碘酒颜色会变蓝。2.用火点燃的方法。把奶粉均匀地撒在一张纸上,然后用打火机点燃,闻它燃烧后的味道。如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味,类似于羊毛点着后的气味;如果是假奶粉,蛋白质很少或者根本不含蛋白质,就没有这种焦臭的味道。
03
问——妈妈经验分享可作参考
品牌口碑是选择奶粉很重要的一个考虑点。虽然对于一些负面新闻和一些网络水军的谣言,我们不能尽信,但正所谓无风不起浪,如果品牌口碑不好,估计产品质量也好不到哪里去。
根据千人调查结果,“亲友推荐”是妈妈们选择奶粉时的一个很重要的影响因素。虽然宝宝对于奶粉营养的吸收效率不一样,即使同一款产品,有的宝宝喝了会上火便秘,有的宝宝便便顺畅,这是和宝宝的体质相关的;但是妈妈们的经验分享仍然是很好的参考,也是奶粉质量的最直观反映。
04
切——判断营养配方的科学性
正所谓内行看门道,选择一款好奶粉也有一些“门道”是我们必须掌握的,那就是奶粉配方。但是如何从奶粉营养成分表里看出优劣?要掌握以下几点:
切——营养成分配比要科学
配方营养成分和含量越接近母乳的奶粉,其品质越好,这是总所周知的。虽然目前市面上的奶粉,在营养搭配上都尽量与母乳接近,但不难发现,不同品牌的奶粉在配方上还是有明显的区别的,尤其是含量比例上。以下是评价奶粉配方合理性的几个重要指标:
1.钙磷比例:母乳的钙磷比例为2:1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶。
2.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例:母乳LA:ALA为5-15:1
3.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40;因为小分子的蛋白质含量高,易于消化吸收。
4.铁与维生素C比例:维生素C是机体抗氧化剂之一,可助铁质维持在二价状态,促进铁的吸收,同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。
5.多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS):PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。
6.乳铁蛋白,乳铁蛋白对于宝宝身体抵抗力的提高有很大帮助
7.益生元:奶粉中添加的益生元低聚半乳糖组合能够促进肠道内有益菌的发育,改善肠道内的菌落环境,低聚半乳糖使宝宝便便松软成型,便便通畅,消化好!
切——营养成分含量要合理
对于奶粉成分中某些种成分是一直备受关注的,而且也引起大家的误解。例如DHA含量,很多家长以为DHA含量越高,奶粉品质越好,但事实并非如此。
亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸,需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全,可能不能对亚油酸进行代谢和转化,所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA,以满足婴幼儿的营养需求,但是过量的DHA会影响蛋白质吸收,导致营养不均衡,国标中明确规定,DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。
切——根据宝宝营养状况选奶粉
不同的宝宝对营养的需求量有所不同,我们可以根据宝宝的营养状况选择不同成分配比的奶粉。
消化能力弱的宝宝:如果宝宝的胃肠道不太好、消化能力比较差的话,可以选择添加了可改善胃肠道功能的成分的奶粉。例如含有益生元组合、膳食纤维等等能够构建健康肠道的配方奶粉;或者a-乳清蛋白含量较高,容易消化吸收的配方奶粉。
容易腹泻、感冒的宝宝:对于抵抗力比较弱的宝宝,可以选择胡萝卜素、核苷酸含量比较高的奶粉,这些成分都有助于增强免疫能力。
不要盲从,为自己宝宝选择适合的奶粉!!!祝所有的宝贝在妈妈爸爸的呵护下[加油][加油]健康快乐成长
3. 奶粉奶源有哪些?
欧美澳新的奶源好在哪里
提到优质奶源地,很多家长首先想到的就是荷兰、爱尔兰、法国、德国、澳大利亚、新西兰……
北欧、澳洲、新西兰等地,拥有得天独厚的自然环境——水源、空气、阳光、牧草,这首先是一种自然的禀赋。
然后,是这些地区拥有优良的奶牛品种、丰富的养殖经验、不断完善的科学养殖方法,以及严格的监管制度做后盾。
国产品牌也采用海外优质奶源正是因为欧美澳新地区拥有优质的奶源,现在越来越多的国产奶粉品牌,选择采用优质进口奶源作为自己的奶粉原料。
其中,有的国产品牌在海外拥有自家专属牧场,在养殖、收奶、运输、生产等各环节,能够较好地对奶源质量进行把控。如:澳优、合生元、圣元、伊利、雅士利等。
有的国产品牌在海外没有自家牧场,而是通过采购的方式获取原料。虽然不及专属牧场那样全程把控,但所购的原料乳依然要严格遵循当地的标准,接受当地的监管。如:贝因美、明一、多美滋、英氏、喜安智、安纽希等。
从奶源的角度来比较,上述采用海外优质奶源的国产奶粉,与欧美澳新当地的品牌奶粉相比,可以说是差别不大。
此外,有一些品牌同时在奶源所在地投资建设、收购或控股当地的工厂进行奶粉生产,比如:澳优、合生元、圣元、伊利、雅士利等。
有一些则是以委托加工的方式在海外生产。比如:喜安智、英氏等。
这两类奶粉最终以“原装原罐”的方式进口到中国。
也有一部分,进口的是海外奶粉原料,但实际生产是在中国完成的。比如:蒙牛、明一、多美滋、人之初、安纽希、美庐,以及伊利和雅士利部分系列奶粉。
额外说的一点是,也有部分国行奶粉系列也是先进口海外奶粉原料,在中国完成分装生产。比如:雀巢能恩、雀巢力多精挚宝、美赞臣安儿宝A+、雅培经典恩美力等。
海外自有牧场+自有工厂,笨爸爸会更优先推荐。
国内奶源真的很差吗?除了采用进口奶源外,还有一部分国产奶粉品牌,则选择在国内建立自控牧场。
在2008年“三聚氰胺”事件之后,政府层面也一直在推动奶牛饲养的规模化和奶粉生产企业自建牧场。
“三聚氰胺”事件的发生,主要就是为了达到国家标准要求的蛋白质含量,奶农非法添加三聚氰胺,而生乳收购站和奶企质控一路绿灯导致。
不过,如今情况已有很大改变。
虽然中国现行的生鲜乳标准比较低,但其实国内许多大型乳企并不是参照国标来把控生鲜乳的品质的。出现企标>地标(团标)>国标的现象。
另外,很多大型乳企也已经参照欧盟标准来要求生鲜乳的品质。
如三元、光明、完达山,作为“中国农垦乳业联盟”的成员,其生鲜乳执行的是《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》:蛋白质含量≥3.0%,菌落总数≤10万CFU/ml,体细胞总数<40万CFU/ml。
个别企业也宣称自己的生鲜乳达到了“世界级标准”:蛋白质含量≥3.3%,菌落总数<5千CFU/ml,体细胞总数<18万CFU/ml。
自控牧场+严格标准,可以说,虽然总体看国内奶源不如“黄金奶源带”那么优质,但也正在向更优质的方向迈进。
根据中国奶业协会、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)发布的近两年的《中国奶业质量报告》,国内奶源的安全性是有保障的。
最后,在关于奶粉奶源地的选择上,笨爸爸爸建议的优先等级是:海外“黄金奶源带”>黑龙江自控牧场>国内其他自控牧场>非自控牧场。
当然,奶源地是考察奶粉优劣的一个很重要的指标,但并不是全部。
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4. 怎样辨别奶粉的优劣?
奶粉是每个婴儿几乎要用到的食品,奶粉的质量好坏直接影响着宝宝的身体健康状况。因此在选购奶粉是一定严格,鉴别奶粉的好坏可根据以下几点:
试手感:袋装奶粉,用手指捏住包装袋来回摩擦,好奶粉会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分,颗粒较粗,故发出“沙沙”流动声。
辨颜色:好奶粉呈天然乳黄色;劣质奶粉细看有结晶和光泽,或呈漂白色。闻气味。打开包装,好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味。
尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝,好奶粉细腻发粘,易粘住牙齿、舌头,且无糖的甜味;劣质奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。
看溶解速度:把奶粉放入杯中,溶解越快的越不好。用热开水冲时,好奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;劣质奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。
5. 我们要怎么挑选奶粉呢?
奶粉是许多宝宝成长的营养来源,为宝宝选到合适的口粮,应该是众多爸爸妈妈心中的头等大事。
相信大家对于宝宝的奶粉都十分重视,很多人不惜高价购买。但是奶粉的质量真的与所花的价钱成正比吗?奶粉应该如何选择,有什么技巧呢?下面一起来看看吧!
选择配方奶粉的技巧
婴幼儿配方奶粉是在牛奶的基础上,尽可能模仿母乳的营养成分,调整蛋白质的构成及其他营养素含量,以满足婴幼儿的营养需要,其营养价值是鲜奶、酸奶或其他配方食品无法比拟的。
一、要明确适用对象
不同年龄阶段的配方奶粉适用于不同年龄的婴幼儿;不同体质的婴儿所适用的奶粉也是不一样的。
比如,内热体质的婴儿选择奶粉就要特别考虑到所用奶粉是否会引起便秘、上火。
二、要考虑新生儿有无特殊医学需要,如果有就要选择相应品种的配方奶粉
为早产儿、先天性代谢缺陷儿(如苯丙酮酸尿症)设计的配方奶粉,为乳糖不耐受儿设计的无乳糖配方奶粉,为预防和治疗牛奶过敏儿设计的水解蛋白或其他不含牛奶蛋白的配方奶粉等。
三、要注意产品的口碑
市场上的奶粉各式各样,各位妈妈应多向有经验的妈妈们请教,多收集品牌的相关新闻,看是否曾有过负面新闻。
四、可以闻一闻、捏一捏、听一听
好的奶粉会散发清淡的乳香气,如果可以捏的话,好的奶粉应该会有松散柔软的触感。
罐装的奶粉,将罐慢慢倒置,轻微振摇时,会感觉到罐底没有粘着的奶粉。
如果有腥味、霉味、酸味等异味,或者结块的奶粉,各位妈妈就不要选择了。
综上所述,相信爸爸妈妈们对于奶粉的选购有了新的认识,以后买奶粉的时候一定要注意以上几点哦!
6. 婴儿喝的什么奶粉是好奶粉?
你好,很开心回答你的问题。
市面上的婴幼儿奶粉品种多样,国行版、香港版、海外版等等,看到眼花缭乱,要选择一款适合宝宝的奶粉,的确不容易。为此,在此跟宝妈们分享,应如何选择奶粉。
第一, 看奶源,主要看奶源地和奶基原料。奶源地比较好的是新西兰高、欧洲、美国。新西兰全国95%土地被绿化,工业行为极少,是全球唯一一个没有疯牛病的国家,而且最棒的是奶牛每天都天然放牧,365天都在草原上。
欧洲的荷兰、爱尔兰、法国、德国都是产出世界公认好品质的牛奶,自然条件相当优越,但对比新西兰,欧洲的放牧程度会低一些,而且存在不少的工业,对整体环境上有一定的影响。
美国方面虽然有条件非常优越的牧场,整体来讲都是大规模的现代化圈养,对奶牛的待遇不是很好,而且这里还发生奇葩的火箭发射导致奶牛污染的事件,宝妈们要注意了。
奶基原料:鲜奶制作:采用鲜奶方式直接在原产地生产,整个过程(从牧场挤奶到完成罐装)在48小时内完成,奶粉的新鲜度高,营养保留也更完整。
还原奶制作:将新鲜牛乳加工成的乳粉。做成大包粉以后,运输到奶源地以外地地方,再加工生产成婴儿奶粉。相较于鲜奶,用还原奶所生产的奶粉新鲜度大打折扣,存放质量一般,略有些营养成分流失,也容易出现异物、虫子等污染物。
第二,看营养成分,主要是营养含量和乳糖及蛋白成分。(1)蛋白质:供给机体营养。
(2)脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。
(3)糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制 肠内异常发酵,有利肠道健康。
(4)矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。
(5)维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
第三:看强化配方,比较重要,促进宝宝发育。DHA:对婴幼儿脑部和眼部都有促进作用。
ARA:对大脑和神经系统的发育都有促进作用。
胆碱:促进脑发育和提高记忆能力。
牛磺酸:在脑神经细胞过程中起重要作用
核甘酸:维持并增强免疫系统,增加抗体。
益生元:肠道健康,促进消化吸收,提高人体免疫力,预防便秘和腹泻等
含有这6项强化配方的奶粉,一般比较好
3、特色强化配方,这个为加强配方,是比较重要的。
a-乳清蛋白:能促进钙质吸收,提高丰富氨基酸,提高蛋白质的生物利用率,适应婴儿肾负荷 ,同时含有丰富的色氨酸,有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿睡眠,促进大脑发育,提高宝宝的身体抵抗力,减少疾病的发生。
OPO结构脂:优化钙、脂肪酸吸收,消化时不易形成钙皂,从而预防便秘。
叶黄素:促进宝宝视力发育,让宝宝顺利形成对色差的敏感感触。
益生菌:有助改善宝宝肠道内微生物平衡的保健性菌种,促进消化吸收。
奶粉不应该含有的成分:香精:长期食用添加香精的食物,有可能使宝宝难以接受清淡的食物,从而增加挑食和厌食的风险。
蔗糖(白砂糖):使宝宝偏食,而且蔗糖没有任何营养,热量高,过量摄取容易引起肥胖,还容易引起蛀牙。
麦芽糊精:麦芽糊精很好吸收,好到会妨碍别的营养的吸收消化了。一般厂家在奶粉中加入麦芽糊精大多是为了降低乳糖含量、降低成本。
棕榈油:棕榈油虽然含丰富的维生素A和维生素E,但它会与钙质结合,形成钙皂,会影响宝宝钙质吸收,增加便秘的风险。
所以,宝妈要看清奶粉中是否含有加强配方,是否含有蔗糖等不良配方,充分对比,看一下哪一款奶粉符合宝宝的体质再进行选择。
希望每一位宝宝都能选择一款适合自己奶粉,吃得白白胖胖的。
7. 无牛腥味的奶粉也是真牛奶粉吗?
这个也不一定。可以从多方面观察。 一般的奶粉鉴别方法: 辨颜色:真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白,细看有结晶,或呈漂白色,或有不自然的颜色,不过英国牛栏奶粉的颜色是不黄,比较白,味道很淡,奶粉略有点湿。
闻气味:打开包装袋,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味。
尝味道:真奶粉细腻发粘,易粘住牙齿、舌头和上腭部,溶解较慢,且无糖的甜味;假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。
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1. 奶粉怎么区分好坏,奶粉泡沫多好还是少好?
冲调好的奶粉泡沫多少,并不是评估奶粉质量好坏的主要标准。奶粉中的泡沫多少,一方面与奶粉中的蛋白质等营养成份的高低有关,另一方面也与冲泡方法有直接关系。
而且,奶粉中是否加入消泡剂也是影响奶粉起泡的主要原因。一般来说,奶粉中的乳清蛋白含量较高就容易起泡。在冲调奶粉时,如果水温过高,同样会增加奶粉起泡的几率。
如果在冲泡奶粉的过程中先加入奶粉后加入水,冲调顺序不合适,或是搅拌的方向不一致,也会增加奶粉起泡的几率,冲调好的奶粉起泡几乎是不可避免的一种现象。
2. 给婴儿喝什么类型的奶粉比较合适?
每个妈妈为了让自己宝宝喝上放心安全的口粮,都在奶粉世界中眼花缭乱挑选适合自己宝宝的奶粉,选奶粉总的来说都是从以下几个方面着手:
望——看条形码辨别真假进口
要辨别奶粉是不是真的是进口产品,首先要看奶粉罐上的标注。如果是进口婴儿配方奶粉,罐身上会标有“原装进口”,并且有明确的“原产国”。若罐身上标有“进口奶源”,那么说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。
每个国家的"商品编号"即"商品条型码"都是独一无二的,能说明产地。
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闻——从奶粉的感官性状辨真伪
劣质奶粉不仅在配方上会远比不上优质奶粉,由于加工的局限性,其感官性状(粉质、颜色、气味等)也会有明显的缺陷。通过6个小技巧,可以简单辨别奶粉的优劣。(点此查看201
辨颜色:好奶粉颜色应该是均匀纯净的天然乳黄色,淡黄色次之,粉末干燥松散不结团;若奶粉太白,细看有结晶和光泽,或呈漂白色,或有其他不自然的颜色则可能是假奶粉。
闻气味:打开包装,好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味,或者只有一种甜腻的香气。
试手感:好奶粉粉质细腻,用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦,会发出“吱吱”而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分,颗粒较粗,摩擦时会发出“沙沙”的流动声。
尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝,好奶粉细腻发黏,易粘在牙齿、舌头和上颚部,溶解较快且口味清淡不甜腻;而劣质奶粉放入口中很快溶解且不粘牙,甜味很浓。
看冲调性:用开水冲调奶粉,若奶粉能够全部溶解,奶液呈色均匀澄澈且表面泡沫残留少,则奶粉冲调性较佳。若有明显结团,并产生大量泡沫,则对宝宝不好,容易引起溢奶和打嗝。
看溶解度:把奶粉放入杯中,用冷开水冲,真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时,真奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹匙;掺假奶粉溶解迅速。
我们还能够通过溶解度来判断奶粉是否容易引起上火,如果奶粉溶解度很差,就容易导致宝宝便秘上火。因此选奶粉的时候可以尽量选择溶解度好的奶粉。
另外,还有两个辨别假奶粉的方法:1.用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解,然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的,加入碘酒不会变色。许劣质奶粉往往掺了淀粉或者麦芽糊精的,加入碘酒颜色会变蓝。2.用火点燃的方法。把奶粉均匀地撒在一张纸上,然后用打火机点燃,闻它燃烧后的味道。如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味,类似于羊毛点着后的气味;如果是假奶粉,蛋白质很少或者根本不含蛋白质,就没有这种焦臭的味道。
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问——妈妈经验分享可作参考
品牌口碑是选择奶粉很重要的一个考虑点。虽然对于一些负面新闻和一些网络水军的谣言,我们不能尽信,但正所谓无风不起浪,如果品牌口碑不好,估计产品质量也好不到哪里去。
根据千人调查结果,“亲友推荐”是妈妈们选择奶粉时的一个很重要的影响因素。虽然宝宝对于奶粉营养的吸收效率不一样,即使同一款产品,有的宝宝喝了会上火便秘,有的宝宝便便顺畅,这是和宝宝的体质相关的;但是妈妈们的经验分享仍然是很好的参考,也是奶粉质量的最直观反映。
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切——判断营养配方的科学性
正所谓内行看门道,选择一款好奶粉也有一些“门道”是我们必须掌握的,那就是奶粉配方。但是如何从奶粉营养成分表里看出优劣?要掌握以下几点:
切——营养成分配比要科学
配方营养成分和含量越接近母乳的奶粉,其品质越好,这是总所周知的。虽然目前市面上的奶粉,在营养搭配上都尽量与母乳接近,但不难发现,不同品牌的奶粉在配方上还是有明显的区别的,尤其是含量比例上。以下是评价奶粉配方合理性的几个重要指标:
1.钙磷比例:母乳的钙磷比例为2:1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶。
2.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例:母乳LA:ALA为5-15:1
3.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40;因为小分子的蛋白质含量高,易于消化吸收。
4.铁与维生素C比例:维生素C是机体抗氧化剂之一,可助铁质维持在二价状态,促进铁的吸收,同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。
5.多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS):PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。
6.乳铁蛋白,乳铁蛋白对于宝宝身体抵抗力的提高有很大帮助
7.益生元:奶粉中添加的益生元低聚半乳糖组合能够促进肠道内有益菌的发育,改善肠道内的菌落环境,低聚半乳糖使宝宝便便松软成型,便便通畅,消化好!
切——营养成分含量要合理
对于奶粉成分中某些种成分是一直备受关注的,而且也引起大家的误解。例如DHA含量,很多家长以为DHA含量越高,奶粉品质越好,但事实并非如此。
亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸,需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全,可能不能对亚油酸进行代谢和转化,所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA,以满足婴幼儿的营养需求,但是过量的DHA会影响蛋白质吸收,导致营养不均衡,国标中明确规定,DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。
切——根据宝宝营养状况选奶粉
不同的宝宝对营养的需求量有所不同,我们可以根据宝宝的营养状况选择不同成分配比的奶粉。
消化能力弱的宝宝:如果宝宝的胃肠道不太好、消化能力比较差的话,可以选择添加了可改善胃肠道功能的成分的奶粉。例如含有益生元组合、膳食纤维等等能够构建健康肠道的配方奶粉;或者a-乳清蛋白含量较高,容易消化吸收的配方奶粉。
容易腹泻、感冒的宝宝:对于抵抗力比较弱的宝宝,可以选择胡萝卜素、核苷酸含量比较高的奶粉,这些成分都有助于增强免疫能力。
不要盲从,为自己宝宝选择适合的奶粉!!!祝所有的宝贝在妈妈爸爸的呵护下[加油][加油]健康快乐成长
3. 奶粉奶源有哪些?
欧美澳新的奶源好在哪里
提到优质奶源地,很多家长首先想到的就是荷兰、爱尔兰、法国、德国、澳大利亚、新西兰……
北欧、澳洲、新西兰等地,拥有得天独厚的自然环境——水源、空气、阳光、牧草,这首先是一种自然的禀赋。
然后,是这些地区拥有优良的奶牛品种、丰富的养殖经验、不断完善的科学养殖方法,以及严格的监管制度做后盾。
国产品牌也采用海外优质奶源正是因为欧美澳新地区拥有优质的奶源,现在越来越多的国产奶粉品牌,选择采用优质进口奶源作为自己的奶粉原料。
其中,有的国产品牌在海外拥有自家专属牧场,在养殖、收奶、运输、生产等各环节,能够较好地对奶源质量进行把控。如:澳优、合生元、圣元、伊利、雅士利等。
有的国产品牌在海外没有自家牧场,而是通过采购的方式获取原料。虽然不及专属牧场那样全程把控,但所购的原料乳依然要严格遵循当地的标准,接受当地的监管。如:贝因美、明一、多美滋、英氏、喜安智、安纽希等。
从奶源的角度来比较,上述采用海外优质奶源的国产奶粉,与欧美澳新当地的品牌奶粉相比,可以说是差别不大。
此外,有一些品牌同时在奶源所在地投资建设、收购或控股当地的工厂进行奶粉生产,比如:澳优、合生元、圣元、伊利、雅士利等。
有一些则是以委托加工的方式在海外生产。比如:喜安智、英氏等。
这两类奶粉最终以“原装原罐”的方式进口到中国。
也有一部分,进口的是海外奶粉原料,但实际生产是在中国完成的。比如:蒙牛、明一、多美滋、人之初、安纽希、美庐,以及伊利和雅士利部分系列奶粉。
额外说的一点是,也有部分国行奶粉系列也是先进口海外奶粉原料,在中国完成分装生产。比如:雀巢能恩、雀巢力多精挚宝、美赞臣安儿宝A+、雅培经典恩美力等。
海外自有牧场+自有工厂,笨爸爸会更优先推荐。
国内奶源真的很差吗?除了采用进口奶源外,还有一部分国产奶粉品牌,则选择在国内建立自控牧场。
在2008年“三聚氰胺”事件之后,政府层面也一直在推动奶牛饲养的规模化和奶粉生产企业自建牧场。
“三聚氰胺”事件的发生,主要就是为了达到国家标准要求的蛋白质含量,奶农非法添加三聚氰胺,而生乳收购站和奶企质控一路绿灯导致。
不过,如今情况已有很大改变。
虽然中国现行的生鲜乳标准比较低,但其实国内许多大型乳企并不是参照国标来把控生鲜乳的品质的。出现企标>地标(团标)>国标的现象。
另外,很多大型乳企也已经参照欧盟标准来要求生鲜乳的品质。
如三元、光明、完达山,作为“中国农垦乳业联盟”的成员,其生鲜乳执行的是《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》:蛋白质含量≥3.0%,菌落总数≤10万CFU/ml,体细胞总数<40万CFU/ml。
个别企业也宣称自己的生鲜乳达到了“世界级标准”:蛋白质含量≥3.3%,菌落总数<5千CFU/ml,体细胞总数<18万CFU/ml。
自控牧场+严格标准,可以说,虽然总体看国内奶源不如“黄金奶源带”那么优质,但也正在向更优质的方向迈进。
根据中国奶业协会、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)发布的近两年的《中国奶业质量报告》,国内奶源的安全性是有保障的。
最后,在关于奶粉奶源地的选择上,笨爸爸爸建议的优先等级是:海外“黄金奶源带”>黑龙江自控牧场>国内其他自控牧场>非自控牧场。
当然,奶源地是考察奶粉优劣的一个很重要的指标,但并不是全部。
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4. 怎样辨别奶粉的优劣?
奶粉是每个婴儿几乎要用到的食品,奶粉的质量好坏直接影响着宝宝的身体健康状况。因此在选购奶粉是一定严格,鉴别奶粉的好坏可根据以下几点:
试手感:袋装奶粉,用手指捏住包装袋来回摩擦,好奶粉会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分,颗粒较粗,故发出“沙沙”流动声。
辨颜色:好奶粉呈天然乳黄色;劣质奶粉细看有结晶和光泽,或呈漂白色。闻气味。打开包装,好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味。
尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝,好奶粉细腻发粘,易粘住牙齿、舌头,且无糖的甜味;劣质奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。
看溶解速度:把奶粉放入杯中,溶解越快的越不好。用热开水冲时,好奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;劣质奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。
5. 我们要怎么挑选奶粉呢?
奶粉是许多宝宝成长的营养来源,为宝宝选到合适的口粮,应该是众多爸爸妈妈心中的头等大事。
相信大家对于宝宝的奶粉都十分重视,很多人不惜高价购买。但是奶粉的质量真的与所花的价钱成正比吗?奶粉应该如何选择,有什么技巧呢?下面一起来看看吧!
选择配方奶粉的技巧
婴幼儿配方奶粉是在牛奶的基础上,尽可能模仿母乳的营养成分,调整蛋白质的构成及其他营养素含量,以满足婴幼儿的营养需要,其营养价值是鲜奶、酸奶或其他配方食品无法比拟的。
一、要明确适用对象
不同年龄阶段的配方奶粉适用于不同年龄的婴幼儿;不同体质的婴儿所适用的奶粉也是不一样的。
比如,内热体质的婴儿选择奶粉就要特别考虑到所用奶粉是否会引起便秘、上火。
二、要考虑新生儿有无特殊医学需要,如果有就要选择相应品种的配方奶粉
为早产儿、先天性代谢缺陷儿(如苯丙酮酸尿症)设计的配方奶粉,为乳糖不耐受儿设计的无乳糖配方奶粉,为预防和治疗牛奶过敏儿设计的水解蛋白或其他不含牛奶蛋白的配方奶粉等。
三、要注意产品的口碑
市场上的奶粉各式各样,各位妈妈应多向有经验的妈妈们请教,多收集品牌的相关新闻,看是否曾有过负面新闻。
四、可以闻一闻、捏一捏、听一听
好的奶粉会散发清淡的乳香气,如果可以捏的话,好的奶粉应该会有松散柔软的触感。
罐装的奶粉,将罐慢慢倒置,轻微振摇时,会感觉到罐底没有粘着的奶粉。
如果有腥味、霉味、酸味等异味,或者结块的奶粉,各位妈妈就不要选择了。
综上所述,相信爸爸妈妈们对于奶粉的选购有了新的认识,以后买奶粉的时候一定要注意以上几点哦!
6. 婴儿喝的什么奶粉是好奶粉?
你好,很开心回答你的问题。
市面上的婴幼儿奶粉品种多样,国行版、香港版、海外版等等,看到眼花缭乱,要选择一款适合宝宝的奶粉,的确不容易。为此,在此跟宝妈们分享,应如何选择奶粉。
第一, 看奶源,主要看奶源地和奶基原料。奶源地比较好的是新西兰高、欧洲、美国。新西兰全国95%土地被绿化,工业行为极少,是全球唯一一个没有疯牛病的国家,而且最棒的是奶牛每天都天然放牧,365天都在草原上。
欧洲的荷兰、爱尔兰、法国、德国都是产出世界公认好品质的牛奶,自然条件相当优越,但对比新西兰,欧洲的放牧程度会低一些,而且存在不少的工业,对整体环境上有一定的影响。
美国方面虽然有条件非常优越的牧场,整体来讲都是大规模的现代化圈养,对奶牛的待遇不是很好,而且这里还发生奇葩的火箭发射导致奶牛污染的事件,宝妈们要注意了。
奶基原料:鲜奶制作:采用鲜奶方式直接在原产地生产,整个过程(从牧场挤奶到完成罐装)在48小时内完成,奶粉的新鲜度高,营养保留也更完整。
还原奶制作:将新鲜牛乳加工成的乳粉。做成大包粉以后,运输到奶源地以外地地方,再加工生产成婴儿奶粉。相较于鲜奶,用还原奶所生产的奶粉新鲜度大打折扣,存放质量一般,略有些营养成分流失,也容易出现异物、虫子等污染物。
第二,看营养成分,主要是营养含量和乳糖及蛋白成分。(1)蛋白质:供给机体营养。
(2)脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。
(3)糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制 肠内异常发酵,有利肠道健康。
(4)矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。
(5)维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
第三:看强化配方,比较重要,促进宝宝发育。DHA:对婴幼儿脑部和眼部都有促进作用。
ARA:对大脑和神经系统的发育都有促进作用。
胆碱:促进脑发育和提高记忆能力。
牛磺酸:在脑神经细胞过程中起重要作用
核甘酸:维持并增强免疫系统,增加抗体。
益生元:肠道健康,促进消化吸收,提高人体免疫力,预防便秘和腹泻等
含有这6项强化配方的奶粉,一般比较好
3、特色强化配方,这个为加强配方,是比较重要的。
a-乳清蛋白:能促进钙质吸收,提高丰富氨基酸,提高蛋白质的生物利用率,适应婴儿肾负荷 ,同时含有丰富的色氨酸,有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿睡眠,促进大脑发育,提高宝宝的身体抵抗力,减少疾病的发生。
OPO结构脂:优化钙、脂肪酸吸收,消化时不易形成钙皂,从而预防便秘。
叶黄素:促进宝宝视力发育,让宝宝顺利形成对色差的敏感感触。
益生菌:有助改善宝宝肠道内微生物平衡的保健性菌种,促进消化吸收。
奶粉不应该含有的成分:香精:长期食用添加香精的食物,有可能使宝宝难以接受清淡的食物,从而增加挑食和厌食的风险。
蔗糖(白砂糖):使宝宝偏食,而且蔗糖没有任何营养,热量高,过量摄取容易引起肥胖,还容易引起蛀牙。
麦芽糊精:麦芽糊精很好吸收,好到会妨碍别的营养的吸收消化了。一般厂家在奶粉中加入麦芽糊精大多是为了降低乳糖含量、降低成本。
棕榈油:棕榈油虽然含丰富的维生素A和维生素E,但它会与钙质结合,形成钙皂,会影响宝宝钙质吸收,增加便秘的风险。
所以,宝妈要看清奶粉中是否含有加强配方,是否含有蔗糖等不良配方,充分对比,看一下哪一款奶粉符合宝宝的体质再进行选择。
希望每一位宝宝都能选择一款适合自己奶粉,吃得白白胖胖的。
7. 无牛腥味的奶粉也是真牛奶粉吗?
这个也不一定。可以从多方面观察。 一般的奶粉鉴别方法: 辨颜色:真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白,细看有结晶,或呈漂白色,或有不自然的颜色,不过英国牛栏奶粉的颜色是不黄,比较白,味道很淡,奶粉略有点湿。
闻气味:打开包装袋,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味。
尝味道:真奶粉细腻发粘,易粘住牙齿、舌头和上腭部,溶解较慢,且无糖的甜味;假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。
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